Velivolo monomotore supersonico multiruolo, monoplano, caccia intercettore ognitempo, ricognitore, da addestramento (versione TF-104G biposto), con ala trapezoidale.
L’F-104G era un monoposto multiruolo, con fusoliera pressoché cilindrica, piccole ali a profilo sottile con forte diedro negativo. 
Comportò un considerevole salto tecnologico e gestionale.
La Fiat realizzò più di 100 esemplari per l’Aeronautica Militare.

La versione S differiva dalla G per alcune modifiche tra cui, quella più visibile, l’aggiunta di due pinne stabilizzatrici sotto il cono di coda.

Dopo oltre quarant’anni l’attività operativa dell’F-104 si conclude a Pratica di Mare nel 2005. 

Un F-104G è conservato presso il MUSAM di Vigna di Valle(RM).